2018年7月5日（木）９:40～11: 00、大牟田市三池小学校にて、小学５年生及び保護者約８０名を対象にして出前授業［美味しいお米はなぜ美味しい？　もっちりお米の秘密］を実施しました。講師は創造工学科環境・エネルギー工学系の伊原先生です。また，専攻科の学生2名が授業を補助しました． 本授業では、インディカ種（タイ米、バングラディッシュ米）のお米とジャポニカ種（日本米）の違いを実際に食べてみたり、かき混ぜてみたりしながら、香り、味、食感を比べました。またパラパラしたインディカ米ともちもちしたジャポニカ米の違いを簡単な実験をしながら学びました。

　本出前授業にかかる費用の一部は、バイテク情報普及会からサポートされています。